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價格: |
面議 |
起批量: |
1 件起批 |
區(qū)域: |
重慶 江北區(qū) |
關(guān)鍵詞: |
丹東市炭火銅鍋 底料定制廠家 麻辣燙底料 |
聯(lián)系人: |
羅 女士 (產(chǎn)品經(jīng)理) |
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我廠成立于2004年,是一家致力于重慶火鍋底料研發(fā)生產(chǎn)加工的調(diào)料企業(yè)。本廠順利通過了SC國家食品安全認證,專研底料炒制,可貼牌代工生產(chǎn),歡迎各火鍋店主來重慶工廠和各大火鍋店參觀考察和商談合,丹東市炭火銅鍋底料,底料定制廠家,麻辣燙底料
“辣火老灶”是重慶本土10多年的老火鍋底料廠家品牌,產(chǎn)品針對開店用,主要供給全國各大加盟公司,也向各大火鍋店、餐飲店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多種味型,味型涵蓋重慶老火鍋、川味新派火鍋、串串香火鍋、清湯火鍋底料、江湖菜系列、麻辣小龍蝦、飄香魚火鍋等,另有火鍋輔料
重慶火鍋有著一種讓人無法拒絕的魅力,已經(jīng)在全國流行起來,我廠可以根據(jù)各地飲食習慣定制符合當?shù)乜谖断埠糜钟兄貞c味道的特色底料。
慶辣火老灶是重慶本土10多年的火鍋底料廠家,產(chǎn)品針對開店,主要供給全國各大加盟公司,也向各大火鍋店、餐飲店供料,丹東市炭火銅鍋底料,底料定制廠家,麻辣燙底料
辣火老灶分享大盤豬手(長沙"冰火樓"餐飲有限公司招牌菜品)的做法:
特點:
口味香辣,肉質(zhì)細嫩。
菜品提供:
鄭偉 湖南長沙人,現(xiàn)任長沙冰火樓行政總廚。
原料:
豬手750克,蒜子20克,蔥花5克。
調(diào)料:
蔥姜酒20克,龍牌醬油15克,自制辛辣醬100克,湖南黃辣椒王500克,鮮杭椒50克,冰糖15克,辣妹子醬(猛辣型)、阿香婆牛肉醬20克,色拉油1千克(實耗80克)。
自制辛辣醬的做法:
鍋內(nèi)放入茶油5千克,燒至五成熱時放入1500克洋蔥末,小火煸炒出香后再放入辣妹子醬(猛辣型)2大桶,小火煸香,下入熬好的1千克老母雞湯、2500克蠔油、500克磨碎的袋裝牛肉干、5千克面粉,邊小火慢燒邊攪動,2個小時后出鍋即可。
制作方法:
(1)去凈豬手的毛,洗凈后一剖為六;鍋上火,放入色拉油,燒至三成熱時,放入豬手小火浸炸1分鐘至緊皮,撈出控油。
(2)鍋內(nèi)留油40克,燒至七成熱時放辛辣醬、黃辣椒王、阿香婆牛肉醬、辣妹子醬,小火炒香后入豬手,烹蔥姜酒出香,用龍牌醬油調(diào)色,放入清水1千克、冰糖,小火燒1小時,放入鮮杭椒、蒜子,大火收濃湯汁,出鍋裝入木桶內(nèi),撒蔥花點綴即可。
作為一個具有十幾年火鍋底料生產(chǎn)批發(fā)經(jīng)驗的廠家,辣火老灶戰(zhàn)略聯(lián)盟具有以下優(yōu)勢
1.幾十款經(jīng)典火鍋底料現(xiàn)貨選擇
2.傳承三代火鍋世家技藝,專研怎么做火鍋底料數(shù)十載
3.化繁為簡的火鍋湯底操作技術(shù)
4.特優(yōu)原產(chǎn)地原料食材廠家直供,丹東市炭火銅鍋底料,底料定制廠家,麻辣燙底料
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重慶頓具科技有限公司 |
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