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崇州百樂來食品有限公司
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云南肥腸雞火鍋底料廠家批發(fā)定制代工BL9900/技術(shù)指導(dǎo)

2023年02月07日舉報(bào)編輯打印
云南肥腸雞火鍋底料廠家批發(fā)定制代工BL9900/技術(shù)指導(dǎo)
價(jià)格: 面議
起批量: 1 件起批
區(qū)域: 四川 成都 崇州市
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火鍋底料  肥腸雞  串串底料  
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詳細(xì)介紹

肥腸雞是成都新興美食,介于干鍋、湯鍋與火鍋之間,主要是紅湯型,具備麻辣鮮香的四川火鍋通用風(fēng)格。秘制肥腸與四川走地雞的結(jié)合讓肥腸雞火鍋特色鮮明,味道上乘,一推出就獲得了市民的認(rèn)可和巨大的市場轟動(dòng)效應(yīng)。

肥腸雞是近幾年四川美食中興起的一種新味道,是在傳統(tǒng)味道的基礎(chǔ)上精心研制的,采用多種秘制配料,選用優(yōu)質(zhì)的山雞和豬大腸做出來的**美味,也是成都彭州一帶非常流行的美食。因?yàn)槭羌页?谖叮诟邢恪⒋唷⒛邸⒒覂r(jià)廉物美,所以深受好吃嘴的喜愛,如今在四川遍地開花,各地都有肥腸雞的加盟店。肥腸雞類似于干鍋,又有火鍋的元素,在新派流行川菜中非常具有市場潛力。

同以往的成都小吃一樣,肥腸雞的誕生也是異常平民化的,**初誕生于農(nóng)家樂,但也正是因?yàn)檫@天然純樸的關(guān)系,使其味道上乘并迅速走紅。雖然肥腸雞生于"僻野",然而其用料卻甚為講究, 可能誰都沒有想到優(yōu)質(zhì)肥腸和走地土雞的結(jié)合竟然如此美味。

肥腸雞誕生之后迅速受到成都飲食界的關(guān)注,諸多川菜大師紛紛效仿和改良。在肥腸的腌制碼味和處理工藝上進(jìn)行了提升,土雞的處理、十幾種配料進(jìn)行了精選、整合和優(yōu)化。有的師傅也對(duì)蘸水味碟進(jìn)行了全新設(shè)計(jì)。肥腸雞火鍋是典型的蓉派主題火鍋。

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