在未來的餐飲行業中會越來越簡單化，規模化，定制化，標準化，為了滿足消費者和市場瞬息萬變的需求那么個性化火鍋底料定制，為了節約人工成本讓我們的味道更穩定那么選擇火鍋底料代加工，為了節約時間成本和技術成本未來餐飲講走向簡單化，底料定制，調料定制，湯料同樣是定制。

火鍋在餐飲行業中發展，引得不少人想開火鍋店投入到餐飲行業中來。如果自己不會炒制底料、沒有底料配方，就需要通過從火鍋底料廠家處采購底料開店。偌大市場中找到適合自己底料供應商不是件容易事情，尋找過程中可能會遇到味道、價格方面不滿意問題。知己知彼才能百戰不殆，找底料廠家之前，你得先要了解清楚行業情況：

找火鍋底料廠家

底料采購：廠家品牌多、價格不一、味道差別大

要滿足市場中幾十萬家火鍋店對底料用量需求，可想而知背后底料加工生產鏈是多么強大。也正因為此，采購者更要知道：火鍋底料廠家多、各廠家成品底料味道不同、價格存在高低差別。

找不到底料廠家

很多朋友因為對行業不了解，到頭來，不是找到的供應廠家不滿意就是找不到廠家；更有甚者，廠家供應了一段時間底料，火鍋店營業一段時間后發現底料出現各種問題，不得不再找新的廠家供應底料；這些情況都是火鍋店老板們不樂見。要避免這些問題出現也不難：前期找底料供應商時，多了解行業情況，不能隨隨便便；花時間多去實地考察；不要貪圖**格上便宜，要注重底料味道。