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重慶頓具科技有限公司
主營:雞精; 火鍋底料; 調(diào)味品加工;
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魚火鍋佐料批發(fā),清油火鍋料廠家,美蛙魚頭腌制料
魚火鍋佐料批發(fā),清油火鍋料廠家,美蛙魚頭腌制料
2022年04月28日
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1 件起批
區(qū)域:
重慶 江北區(qū)
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魚火鍋佐料批發(fā) 清油火鍋料廠家 美蛙魚頭腌制料
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詳細介紹
魚火鍋佐料批發(fā),清油火鍋料廠家,美蛙魚頭腌制料
我廠成立近二十年,一直從事重慶火鍋底料研發(fā)、生產(chǎn)、加工、的老廠。
“辣火老灶”系我廠針對火鍋店“商用底料”的獨立運營品牌。“辣火老灶火鍋底料”均為餐飲行業(yè)研發(fā)生產(chǎn),主要供給全國各大火鍋店、餐飲店、加盟企業(yè)。包含5大系列60多種味型,味型涵蓋重慶老火鍋、新派火鍋、串串香火鍋、清湯火鍋、江湖菜系列、小龍蝦、魚火鍋等,另有火鍋輔料。
魚火鍋佐料批發(fā),清油火鍋料廠家,美蛙魚頭腌制料
“辣火老灶”可以根據(jù)各地飲食習(xí)慣定制符合當?shù)乜谖断埠糜钟兄貞c味道的特色底料,也可貼牌代工生產(chǎn),歡迎各餐飲企業(yè)主來重慶考察驗廠、談合。
了解更多“辣火老灶”請點擊企業(yè)**:www.lahuolaozao.com
魚火鍋佐料批發(fā),清油火鍋料廠家,美蛙魚頭腌制料
辣火老灶為您介紹鯽魚火鍋
原料
鯽魚……75克
粉絲……20克
魚湯……10克
豆腐……50克
菜心……200 克
豆苗……200 克
韭黃……200 克
陳醋……25克
精鹽……5克
辣油……50克
胡椒粉……1克
黃酒……25克
生姜……50克
清油……50克
豆瓣醬……50克
制作
1.選用50克左右的小鯽魚,去鱗、鰓、內(nèi)臟,洗凈瀝 去血水,整齊地放在盤中。豆腐切成長2厘米寬1厘米的長 條,用開水煮2分鐘,撈出涼透。菜心剖為四,洗凈,粉 絲泡軟后瀝水裝盤,豆苗、韭黃洗凈,將韭黃切成段,也各 裝盤。
2.鍋上火燒熱,放入辣油,將豆瓣醬放入炒至香味出時, 加入1勺清水燒開,倒出后,再將陳醋、胡椒粉,姜末起 放入調(diào)勻,分裝于小碟中上桌。
3.火鍋中放入魚湯,豆腐,燒開后上桌,食用時,將小 鯽魚放進火鍋中,煮至剛熟時,蘸上調(diào)味汁食用。魚吃完后, 將清油放入火鍋中,加精鹽,將韭黃,豆苗,菜心放入邊燙 邊吃。
特點:魚肉特別鮮嫩,湯味濃郁。
“辣火老灶”秉承“誠信為先,服務(wù)為本”的經(jīng)營理念。辣火老灶誠邀業(yè)內(nèi)有識之士攜手市場路,你我共贏享明天!成就更多餐飲人的夢想!
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重慶市江北區(qū)北濱路維拉公館528號
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