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東莞市琦軒食品有限公司
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沙姜粉 山萘粉 調味品香辛料 實力廠家 琦軒食品 廣東東莞

2021年04月01日舉報編輯打印
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區域: 廣東 東莞 萬江區
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沙姜粉  山奈粉  調味品香辛料  
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詳細介紹
       沙姜粉,是沙姜曬干后磨成的粉,比一般的辣椒粉味道濃烈。其作用是誘出食物的香味,增加鮮味,可制作:隔水沙姜雞,沙姜焗豬利。

沙姜又稱山萘,為一年生草本植物,其性耐旱耐瘠怕浸。南盛耕地多屬黑泥田,含碳質多,松軟疏水,宜于沙姜生長。

南盛位于中國正南部,隸屬廣東省化州市,自然和氣候天氣正好適宜栽種沙姜,南盛所出產的沙姜**質,其沙姜呈褐色,略帶光澤,經曬不癟,皮薄肉厚,質脆肉嫩,味辛辣帶甜,含姜辣素高。據父老傳說,清光緒年間,化州及鄰縣瘟流行,南盛一帶村民食沙姜以防,得免疫病,四境賴以安寧。此外,南盛水姜與本地名肴“白切雞”伴食,香而不膩,饒有風味。酒樓飯莊及居民家庭估白切雞均以沙姜作主要佐料,相沿成習。又本地廚師調味用的香料粉,多以南盛沙姜作配料,菜肴特別美味可口。

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