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重慶頓具科技有限公司
主營(yíng):調(diào)味料(固態(tài); 半固態(tài); 重慶老火鍋底料; 調(diào)味品加工; 串串香火鍋底料; 
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萊陽(yáng)市涮肚底料批發(fā),重慶洪崖洞火鍋,冒菜麻辣燙

2020年08月07日舉報(bào)編輯打印
萊陽(yáng)市涮肚底料批發(fā),重慶洪崖洞火鍋,冒菜麻辣燙
價(jià)格: 面議
起批量: 1 件起批
區(qū)域: 重慶 江北區(qū)
關(guān)鍵詞:
萊陽(yáng)市涮肚底料批  重慶洪崖洞火鍋  冒菜麻辣燙  
聯(lián)系人: 羅 女士 (產(chǎn)品經(jīng)理)
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詳細(xì)介紹
我廠成立于2004年,是一家致力于重慶火鍋底料研發(fā)生產(chǎn)加工的調(diào)料企業(yè)。本廠順利通過(guò)了SC國(guó)家食品安全認(rèn)證,專研底料炒制,可貼牌代工生產(chǎn),歡迎各火鍋店主來(lái)重慶工廠和各大火鍋店參觀考察和商談合,萊陽(yáng)市涮肚底料批發(fā),重慶洪崖洞火鍋,冒菜麻辣燙
    “辣火老灶”是重慶本土10多年的老火鍋底料廠家品牌,產(chǎn)品針對(duì)開店用,主要供給全國(guó)各大加盟公司,也向各大火鍋店、餐飲店供料?!袄被鹄显睢卑?大系列40多種味型,味型涵蓋重慶老火鍋、川味新派火鍋、串串香火鍋、清湯火鍋底料、江湖菜系列、麻辣小龍蝦、飄香魚火鍋等,另有火鍋輔料
   重慶火鍋有著一種讓人無(wú)法拒絕的魅力,已經(jīng)在全國(guó)流行起來(lái),我廠可以根據(jù)各地飲食習(xí)慣定制符合當(dāng)?shù)乜谖断埠糜钟兄貞c味道的特色底料。
   慶辣火老灶是重慶本土10多年的火鍋底料廠家,產(chǎn)品針對(duì)開店,主要供給全國(guó)各大加盟公司,也向各大火鍋店、餐飲店供料,萊陽(yáng)市涮肚底料批發(fā),重慶洪崖洞火鍋,冒菜麻辣燙
辣火老灶分享各地手抓羊肉制作技術(shù)全攻略(寧夏吳忠手抓羊肉、蒙古手把羊肉、新疆手抓羊肉)的做法:
新疆手抓羊肉(傳統(tǒng)版)
原料:
治凈的羊前腿1只(約1500克),羊排1扇(約1干克)。
調(diào)料:
A料(圓蔥、胡蘿卜各100克,料酒50克,鹽60克)。B料(西紅柿丁30克、香菜段30克、圓蔥丁30克)。
制作方法:
(1)將羊腿斬成150克的大塊,羊排順長(zhǎng)斬成由2-3根骨頭、肉相連的小件,用清水浸泡30分鐘后,沖去血水備用。
(2)上鍋加入清水(以沒(méi)過(guò)羊肉為宜),下羊腿、羊排件大火燒開,撇去浮沫,投入A料,改小火慢燉1-2個(gè)小時(shí)至熟爛起鍋裝盤,將B料加少許原湯澆在上面即成。
關(guān)鍵:
1、選料宜選1年內(nèi)的羊羔,是因其肉質(zhì)細(xì)嫩、成菜色澤好、易成熟。
2、羊腿和羊排一定要先去皮,也可以選其他部位的連骨肉作手抓肉。
3、在新疆的羊一般都是單純吃牧草長(zhǎng)大的,所以腥躁味不重,在烹制過(guò)程中沒(méi)有必要加入過(guò)多的調(diào)料。所以絕大多數(shù)酒店和家庭制作手抓肉的方法都是非常簡(jiǎn)單,就是追求原汁原味。當(dāng)然,也有在制作過(guò)程中添加如生姜、花椒、胡椒、辣椒等調(diào)抖,適用于略帶腥味的羊肉。
曹尹飛點(diǎn)評(píng):
這道菜是傳統(tǒng)的新疆菜,在煮制時(shí),**將洋蔥、胡蘿卜用紗布包起來(lái).這樣不會(huì)影響羊肉出品色澤,另外,在煮制時(shí)一定要用猛火充分把羊肉香味逼出,上桌配孜然粉。辣椒粉蘸食,更能增加其風(fēng)味。
  作為一個(gè)具有十幾年火鍋底料生產(chǎn)批發(fā)經(jīng)驗(yàn)的廠家,辣火老灶戰(zhàn)略聯(lián)盟具有以下優(yōu)勢(shì)
     1.幾十款經(jīng)典火鍋底料現(xiàn)貨選擇
     2.傳承三代火鍋世家技藝,專研怎么做火鍋底料數(shù)十載
     3.化繁為簡(jiǎn)的火鍋湯底操作技術(shù)
     4.特優(yōu)原產(chǎn)地原料食材廠家直供,萊陽(yáng)市涮肚底料批發(fā),重慶洪崖洞火鍋,冒菜麻辣燙
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