艾雷特現(xiàn)磨大米更新鮮、更營養(yǎng)。鮮米是相對傳統(tǒng)市售大米的加工過程所稱，現(xiàn)輾的大米統(tǒng)稱為“鮮米”。因為脫殼時間短，按需生產(chǎn)，現(xiàn)磨鮮米有效避免了因大米拋光后長時間與空氣接觸氧化造成陳化現(xiàn)象。

這正是智能碾米機的現(xiàn)碾米所擁有的傳統(tǒng)精米所不具備的優(yōu)勢。用艾雷特智能碾米機現(xiàn)碾出的現(xiàn)碾米能夠保留大米70%以上的胚芽，各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是維生素、無機鹽和膳食纖維，比精加工方法加工出的精白米豐富得多。胚芽的營養(yǎng)價值極高，僅占大米胚芽質(zhì)量的2％左右，其營養(yǎng)價值占大米的50％以上，其中含有豐富的維生素B和膳食纖維，各種維生素B對人體的日常生長和身體健康起著至關(guān)重要的作用。膳食纖維不能作為營養(yǎng)物質(zhì)被人體消化吸收，但對人體的健康作用不容小視。纖維素可以增加腸胃蠕動，幫助身體排讀，長期食用可以預(yù)防便密。傳統(tǒng)大米、新鮮度及營養(yǎng)下降嚴(yán)重、傳統(tǒng)市售大米因為時間、地域以及加工方式的影響，要經(jīng)過很多次轉(zhuǎn)手才能到達消費者手中，時間可能長達數(shù)月，雖然大米的保質(zhì)期比較長，但是大米的營養(yǎng)會有很大損耗，不能有效控制大米的營養(yǎng)流失，使得大米新鮮度及營養(yǎng)下降嚴(yán)重。

如今，社會的發(fā)展日新月異，各種新事物不斷出現(xiàn)。特別是隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，近年來共享經(jīng)濟開始興起，各種新事物紛紛出現(xiàn)。許多自助便利設(shè)備因其便利性和通用性而在全國各地流行，新的自助便利設(shè)備--智能無人碾米機吸引了無數(shù)的眼球和期望。因此，大米商和投資者都對智能碾米機產(chǎn)業(yè)的前景抱有很大期望。在傳統(tǒng)的大米加工過程中，稻谷經(jīng)過磨米機的強力、擠磨、去殼脫皮成為大米之后，還要經(jīng)過倉儲、運輸、長期保管等市場流通諸多環(huán)節(jié)，然后才能進入家庭登上餐桌，整個過程無法直觀，很容易成為不法分子弄虛作假的盲區(qū)，將劣質(zhì)大米和有害大米以次充好，這樣的大米在使用后會對人體產(chǎn)生巨大的危害。而智能碾米機在客戶選擇購買大米后現(xiàn)場加工。整個過程由客戶監(jiān)讀，直觀透明，確保消費者食用安全，新鮮的健康大米。