金鯧魚本身的魚肉細(xì)嫩，味道鮮美，細(xì)軟的魚刺，細(xì)膩柔軟的肉質(zhì)，清甜鮮美的滋味，價(jià)廉物美，老少皆宜，各地地方人們都很喜歡用金鯧魚去烹飪一道食材。

金鯧魚有對(duì)我們身體莫大的好處，它可以治我們的脾胃，防止脾胃虛弱；而且魚肉本身富含蛋白質(zhì)，氣血不足可多吃點(diǎn)

金鯧魚在市場(chǎng)里面有養(yǎng)殖和天然兩種不同的種類，天然金鯧魚肉質(zhì)更美味、

腥味不重這樣的優(yōu)勢(shì)，所以市場(chǎng)里面天然金鯧魚價(jià)格都會(huì)比自家養(yǎng)殖的金鯧魚要貴很多很多。但在以前，順德人民為了更好的保存金鯧魚本身的美味，順德人們總是把剛剛捕撈回來的金鯧魚處理干凈之后，腌制一下曬干成金鯧魚干，這樣做既能鎖住魚的鮮味，也可以更容易包裝送親朋好友。

順德金鯧魚干肉質(zhì)肥厚鮮嫩、滋味醇香，入味、晾曬充分！曬得軟硬適中，咸淡適中，味覺獨(dú)特，有魚香亦有鮮，隨意燜煮美味可口，回味無(wú)窮！ 而金鯧魚更是鯧魚中的“高富帥”，顏值頗高，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法百變，能煎、炒、炸、燉、煮、烤，是一種花樣百出、讓人垂涎三尺的美食!

香煎金鯧魚干教程

鯧魚干切塊 金鯧魚干用冷水泡30分鐘，中途換兩次水 用不粘鍋，小火，煎至兩面金黃，魚干本身用鹽腌制過，所以不用再放鹽，口感香脆特別好吃，送飯下酒配粥當(dāng)真是絕配啊。