食品凈化廠房建筑要求： 廠房的各項建筑應堅固耐用，易于維修、易于清潔，并有能防止食品、食品接觸面積及內包裝材料遭受污染（如有害動物的侵入、棲息繁殖等）的結構。為防止交叉污染，應分 物料運輸通道，各通道應裝有空氣幕（即風幕）或雙向彈簧門即電子滅蠅（蚊）器等防蟲設施。須將通向外界的管路、門窗和通風道四周的空隙**填充，所有窗戶、通風口和 防護網。生產廠房的高度應能滿足工藝、衛生要求。以及設備安裝、維護、保養的需要。