生石灰(Calcium Oxide)又名氧化鈣。分子式為Cao。本品為白色立方晶系粉末或硬塊，工業用因含有雜質而呈暗灰色、淡黃色或褐色。在空氣中放置，因吸收空氣中水分和二氧化碳，生成氫氧化鈣和碳酸鈣而失效。本品對細菌及繁殖期病毒、寄生蟲病原體、休眠的孢子均有較強的殺滅作用，用于清塘時可殺死殘留在魚池中的敵害，如野雜魚、蛙卵、蝌蚪、水生昆蟲、螺類、青泥苔及一些水生植物，還可中和魚塘淤泥中的各種有機酸，改變底質環境，提高水體pH和池水堿度及硬度，增加緩沖能力，提高池底通透性，同時鈣離子是水生生物不可缺少的營養物質。

生石灰的消解速度與石灰煅燒溫度和時間、石灰中的雜質、水的溫度以及石灰的細度等有關。一般石灰石在850。a即可開始分解，實際工廠生產的煅燒溫度為900----1200。C。較低的煅燒溫度所得到的生石灰比重較小，消解速度較快；提高煅燒溫度，延長煅燒時間，可以得到比重較大，消解速度較慢的生石灰。加入某些外加劑可以有效地廷緩或加速生石灰的消解。例如，石膏、芒硝等硫酸鹽，水玻璃、三乙醇胺、糖、甘油、酒石酸等能延緩石灰的消解；而氯化鈣、氯化鈉等則可促進消解。