草炭土是一種腐殖質土壤，有機質含量高，壓縮性高，含水率高，孔隙率高，分解度低，由于有機顆粒的吸水能力強，土壤的空隙率增加以達到疏松透氣，防止植物出現爛根、燒苗等情況，豐富的營養物質大大提高植物的生長率。
1、改善土壤，草炭含有的腐植酸具有較強的吸附力，增加土壤的團粒結構，使土壤地質松輕，具有較強的吸水性的吸氮力。可以用在粘重或砂性土壤上，在水川和早田地使用比較好。
2、制作培養土含大量的有機質和腐植酸，供給養分、促進植物生產的作用。用在溫棚內果樹、蔬菜、水稻等育苗床土配制。育苗時施用草炭比例為50%,移植時施用草炭比例為30%。
3、制成有機肥制成有機肥，如顆粒肥料、發酵肥料、生物菌肥料等，草炭中有機質被土壤微生物分解后,較長時間供給植物其生長所需養分。
泥炭土為植物埋藏地下或淹水下，有機物不斷積累分解不，部分已炭化而形成的，顏色黑褐，排水性和透氣性良好，保水能力強，有機質含量較高，呈弱酸性，是配制培養土的重要原料。
泥炭土主要的用于農業和園林，配制混合土壤，提高其結構和增加酸度。 **重要的屬性是泥炭土保持土壤中的水分，在干燥時候危害植物根系時，它能保水保濕，有效防止過量的水份流失。