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諸城市眾興機械廠
主營:高溫殺菌鍋; 灌腸機; 煙熏爐; 真空滾揉機; 真空拌餡機; 絞肉機; 丸子機; 蒸汽發生器; 
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熟食煙熏烘烤一體機設備

2024年03月01日舉報編輯打印
熟食煙熏烘烤一體機設備
價格: 面議
起批量: 1 件起批
區域: 山東 濰坊 諸城市
關鍵詞:
牛肉干煙熏爐  肉質品煙熏爐  紅腸煙熏爐  
聯系人: 孫** 女士
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詳細介紹

熟食煙熏烘烤一體機設備

煙熏設備主要用于肉類食品、魚制品,豆制品等的加工,具有干燥、烘烤、蒸煮,煙熏,殺菌等功能。煙熏干燥一體爐,商用熟食煙熏箱,**烤鴨烘烤爐煙熏爐的應用是非常廣泛的,雞鴨、豬蹄、豆干、臘肉、臘腸、三文魚等產品都可以用煙熏爐來制作。煙熏爐在食品行業的應用是十分廣闊的,可以制作很多好吃的商用熟食煙熏箱食品。

煙熏爐的功能作用   

1.賦予制品特殊的煙熏風味,增進味香,讓人感覺香而不膩,也能達到環保效果徹底代替了傳統的煙熏爐方法,節省了工人的勞動力,提高了工作效率,更增強了食品的口感及彈性。

2.使制品外觀具有特有的煙薰色,對加硝肉制品促進發色作用,使制品色澤誘人。

3.脫水干燥,殺菌消毒,防止制品腐敗變質,使肉制品耐儲藏。

4.煙氣成分滲入肉內部防止脂肪氧化。

煙熏爐的結構組成及工作原理:

煙熏爐主要是由爐體、控制箱、發煙室三部分組成。爐體是進行煙熏上色蒸煮烘干的場所,上部有風扇、銅盤管,風扇的作用是在電機的帶動將吸上來的熱氣、煙霧進行擴散,達到均勻地效果。銅盤管是用于烘干功能時,蒸汽通過蒸汽預留口進入銅盤管內,銅導熱性好,傳熱速度快,并且增大了接觸空間,升溫速度更快,高效節能。電加熱管在兩側,升溫速度快,受熱均勻。兩個溫度探頭,一個測爐內溫度一個測食品溫度,外觀的幫助我們判斷產品的熟化狀態。爐內兩側有獨立煙道,上部設有排氣口、排煙口,側面專門有蒸汽對流口,目的也是**爐內溫度、煙霧上下**的效果,避免上下溫度不**,煙熏色澤不**的狀況。在爐內的底部設有排水口,排除蒸汽遇冷凝結形成的水珠。

熟食煙熏烘烤一體機設備

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