材料準(zhǔn)備如下:菌種，紅糖，水，發(fā)酵桶1個(自備)。

把2斤紅糖加入38斤水中加熱，燒開去除雜菌，待冷卻到40度以下后再裝入發(fā)酵桶內(nèi)，并加入1瓶菌原種，攪拌均勻即可。

密封好發(fā)酵3-7天時間即可得到EM菌原液40斤。

1、原液制作時加入20克食鹽和20克尿素，效果更明顯。

2、紅糖和水的混合液燒開沸騰后降至室溫再發(fā)酵，可以防止雜菌生長。

3、制作過程中會有大量氣體產(chǎn)生:為防止發(fā)酵液溢出，建議每天開蓋放氣，然后繼續(xù)密封發(fā)酵，或安裝自動排氣閥。建議使用塑料和不銹鋼容器，嚴(yán)禁使用玻璃瓶和陶瓷瓶發(fā)酵，以免炸裂。

4、發(fā)酵溫度控制在30-35℃較佳;**10℃或高于45℃會發(fā)酵遲緩。冬季低溫時，需要延長發(fā)酵時間。在外圍桶壁采取保溫措施或在無風(fēng)且陽光充足下的條件下發(fā)酵，會提高發(fā)酵速度。夏季高溫時，嚴(yán)禁在陽光下暴曬發(fā)酵。

5、必須密封發(fā)酵:密封好壞是發(fā)酵成敗的關(guān)鍵因素。

6、EM原液發(fā)酵完畢時，PH值應(yīng)在3到5之間，如高于5，需延長發(fā)酵時間。黑糖，黃糖，葡萄糖，蜂蜜，都可以代替紅糖使用，禁用白糖替代。

加鹽是為了繁殖有益菌礦物質(zhì)和無機鹽，尿素是為了利用氮，這是**的配方。**配方是使用酵母蛋白胨為做氮源，紅糖，糖蜜，葡萄糖混合物作為培養(yǎng)基，外加自配礦物質(zhì)，當(dāng)然比鹽貴很多很多。高檔配方比檔配方高幾十倍上百倍的成本。