精釀**在美國稱其為手工**，也叫原生態**，英文叫作craft beer，所以我們在使用自來水的時候，很多精釀**廠提出來說他這個地方自來水的水質硬度比較高，或者說還有其他一些的鈣鎂離子之外的其它一些離子，那么就需要進行的水質的處理，處理的過程都有專業的設備，比如說活性炭吸附，膜過濾等把它軟化，軟化以后再做糖化用水，那么**的口味就相對好一些，它的純正新鮮度會更好一些。