食葉草葉子是青綠色，播種當月就能收割，一次播種可穩定高產25年。
食葉草有抗旱、耐澇、耐堿、耐貧瘠、適應性廣、抗逆再生能力強等特性。食葉草不受山地、田間限制種植，在溫度35℃以上高溫季節，生長緩慢。
食葉草根中含有豐富的鉀、磷、鈉、鐵、鎂、糖分和維生素A、B、C，可以激發胰島素分泌，強化葡萄糖分配，幫助加速膽汁分泌。產量高達20噸