超聲波細(xì)胞粉碎機是一種利用超聲波在液體中產(chǎn)生空化效應(yīng)的多功能、多用途儀器。它能用于多種動植物、病毒、細(xì)胞、細(xì)菌及組織的破碎，同時可用來乳化、分立、勻化、提取、消泡、清晰、納米材料的制備、分散及加速化學(xué)反應(yīng)等。儀器被廣泛應(yīng)用于生物學(xué)、微生物學(xué)、物理學(xué)、動物學(xué)、農(nóng)學(xué)、制藥、化工、污水處理、納米材料等領(lǐng)域。

超聲波在液體里的分散作用，主要是超聲空化效應(yīng)。采用超聲波分散，可不需要使用分散劑，在許多場合。超聲波分散可以得微米甚至是納米粒子。當(dāng)超聲振動傳遞到液體中時，由于聲強很da，會在液體中激發(fā)很強的空化效應(yīng)，從而在液體中產(chǎn)生大量的空化氣泡。隨著這些空化氣泡產(chǎn)生和破裂，將產(chǎn)生微射流，進行將液體重大的固體顆粒擊碎。同時由于超聲波的振動和分散作用，使固液更加充分的混合，對大部分化學(xué)反應(yīng)起到促進作用。
①機械效應(yīng)。超聲波的機械作用可促成液體的乳化、凝膠的液化和固體的分散。當(dāng)超聲波流體介質(zhì)中形成駐波時，懸浮在流體中的微小顆粒因受機械力的作用而凝聚在波節(jié)處，在空間形成周期性的堆積。超聲波在和材料中傳播時，由于超聲波的機械作用而引起的感生電極化和感生磁化（見和）。
②空化作用。超聲波作用于液體時可產(chǎn)生大量小氣泡。一個原因是液體內(nèi)局部出現(xiàn)拉應(yīng)力而形成負(fù)壓，壓強的降低使原來溶于液體的氣體過飽和，而從液體逸出，成為小氣泡。另一原因是da的拉應(yīng)力把液體“撕開”成一空洞，稱為空化。內(nèi)為液體蒸氣或溶于液體的另一種氣體，甚至可能是真空。因空化作用形成的小氣泡會隨周圍介質(zhì)的振動而不斷運動、長大或突然破滅。破滅時周圍液體突然沖入氣泡而產(chǎn)生高溫、高壓，同時產(chǎn)生激波。與空化作用相伴隨的內(nèi)摩擦可形成電荷，并在氣泡內(nèi)因放電而產(chǎn)生光現(xiàn)象。在液體中進行超聲處理的技術(shù)大多與空化作用有關(guān)。
③熱效應(yīng)。由于超聲波使物質(zhì)產(chǎn)生振動，被介質(zhì)吸收時能產(chǎn)生熱效應(yīng)。
④化學(xué)效應(yīng)。超聲波的作用可促使發(fā)生或加速某些化學(xué)反應(yīng)。