電加熱鹵肉鹵蛋熬糖煮粥廚房餐廳煮鍋夾層鍋應(yīng)用于糖果制藥、乳品酒、糕點(diǎn)、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯燒菜、燉肉、熬粥等，使食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的設(shè)備。

電加熱鹵肉鹵蛋熬糖煮粥廚房餐廳煮鍋夾層鍋采用不銹鋼制造 , 配有壓力表和安全閥、電控箱。設(shè)備美觀、安裝容易、操作方便、。應(yīng)用于糖果制藥、乳品酒、糕點(diǎn)、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯燒菜、燉肉、熬粥等，使食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的設(shè)備。 

 電加熱鹵肉鹵蛋熬糖煮粥廚房餐廳煮鍋夾層鍋特性：本鍋以380V電力為熱源，夾層采用耐酸耐堿的奧氏體型珠光體不銹鋼制造、配有壓力表和安全閥的電控箱。設(shè)備美觀、安裝容易、操作方便、絕緣性能可靠。

夾層鍋結(jié)構(gòu)

立式夾層鍋主要由鍋體和撐腳組成；鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層加入導(dǎo)熱油或水。

鍋體材質(zhì)：

(a) 內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B)，外涂防銹漆；

(b) 內(nèi)外鍋體全不銹鋼(SUS304/SUS316L)。

 夾層鍋特點(diǎn)

1、加熱

電加熱夾層鍋以 380V 電力為熱源，夾層內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導(dǎo)熱油（自配），可以達(dá)到 320 度，有電控箱控制，內(nèi)配備自動(dòng)溫度控制系統(tǒng)。電加熱夾層鍋具有受熱面積較大, 加熱均勻，熱效率較高，液體沸騰時(shí)間短，加熱溫度容易控制等。

2、方便

夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥或電控箱，外型美觀、安裝較容易、操作方便。

基本結(jié)構(gòu)及安裝

1. 總體機(jī)構(gòu)：可傾式主要由鍋體、電熱棒、電控箱和可傾架、攪拌機(jī)等組成

2. 帶攪拌式由鍋體、電熱棒、電控箱及支架組成

3. 立式電加熱夾層鍋由鍋體、電控箱及支架組成

4. 擰緊支撐架上的兩顆緊定螺釘，遙轉(zhuǎn)鍋體時(shí)，兩端的進(jìn)油管和出水管不許隨鍋轉(zhuǎn)動(dòng)。

5. 安裝完畢，對(duì)攪拌式夾層鍋，夾層內(nèi)必須加入導(dǎo)熱油4/5為止。再接通380V電源，需加入地線。電線、插座要大于所用功率1.5倍。                              6. 溢流口不許裝閥門。                                 

7.放料時(shí)，先打開鍋蓋，在轉(zhuǎn)動(dòng)手輪，使鍋體傾斜，使物料從出料口放出。   

8. 立式電加熱夾層鍋，物料從鍋底出料。