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依據(jù)GB/T22000(ISO22000)開展的認(rèn)證定義為“食品安全管理體系認(rèn)證”(簡稱FSMS認(rèn)證);依據(jù)HACCP及相關(guān)技術(shù)規(guī)范開展的認(rèn)證為HACCP認(rèn)證。由于HACCP認(rèn)證已經(jīng)在國內(nèi)外貿(mào)易中得到普遍承認(rèn),因此在一段時(shí)間內(nèi)GB/T22000(ISO22000)認(rèn)證將與HACCP認(rèn)證并存。通過GB/T 22000(ISO22000)認(rèn)證的企業(yè),如在HACCP業(yè)務(wù)受理范圍內(nèi),可根據(jù)企業(yè)的要求發(fā)放HACCP證書。
· 共同特點(diǎn)
是建立在組織良好的食品衛(wèi)生管理的基礎(chǔ)上的管理體系
是基于科學(xué)分析建立的體系,需要一定的技術(shù)支持
是用于保護(hù)食品防止生物、化學(xué)和物理危害的管理工具,通過對所有潛在危害進(jìn)行分析,確定預(yù)防措施,減少、消除、防止危害發(fā)生
與依靠化學(xué)分析、微生物檢驗(yàn)進(jìn)行控制相比較,具有較高的經(jīng)濟(jì)性
強(qiáng)調(diào)關(guān)鍵點(diǎn)的控制,在食品生產(chǎn)過程中,重點(diǎn)關(guān)注解決關(guān)鍵問題
是一個(gè)動(dòng)態(tài)的體系,體系及控制措施隨產(chǎn)品、生產(chǎn)條件等因素改變而變化
得到各國政府、聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織下屬的食品法典委員會(huì)(CAC)及國際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)的認(rèn)同
· 實(shí)施意義
增強(qiáng)顧客消費(fèi)信心,更有效地維護(hù)消費(fèi)者的利益
改善組織內(nèi)部營運(yùn),降低產(chǎn)品損耗
將管理集中于關(guān)鍵點(diǎn)上,預(yù)防更為有效
出現(xiàn)問題容易追溯,分清責(zé)任,減少糾紛
增強(qiáng)組織的品牌優(yōu)勢,提高組織市場競爭力
達(dá)到或超越市場及政府的要求
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