食品包裝具有保護食品，在流通過程中防止生物、化學(xué)、物理等外來因素的損害，保持食品本身穩(wěn)定質(zhì)量的功能，既能方便食品的食用，又有表現(xiàn)食品外觀、吸引消費的作用，提升產(chǎn)品價值。常見的食品包裝材料有紙、塑、木、玻璃、金屬等。

食品包裝檢測項目主要包括：防護性能（物理性能同以上各類材料的檢測性能）、食品安全性能（化學(xué)性能（衛(wèi)生性能、重金屬、有害物質(zhì)（塑料助劑、涂料、溶劑等））、微生物等）。

常見的食品包裝質(zhì)量問題包括：密封性、阻隔性不好引起的食品漲袋；溶劑殘留超標(biāo)，塑料助劑檢出量超過要求；微生物對產(chǎn)品的污染等。

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