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深圳市賈斯汀餐飲有限公司
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鹽田大型盆菜聚餐配送,粵菜川菜宴席上門

2020年10月22日舉報編輯打印
鹽田大型盆菜聚餐配送,粵菜川菜宴席上門
價格: 面議
起批量: 1 件起批
區域: 廣東 深圳 龍崗區
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在福田下沙村流行著一個美麗傳說,當年乾隆皇帝到南方巡游,時至中午,饑腸轆轆,這時鄉間村民給他準備了一種多種菜肴燉在一起的大雜燴,乾隆一吃,龍顏大悅,當場賜御名“百鳥歸巢”,大盆菜便由此流行開來。 

現在,深圳福田下沙一帶的村子都還在流傳著吃盆菜這一習俗。逢年過節或大喜日子,每家每戶盆菜是可少的菜式。大盤菜,顧名思義就是用一個大大的盤子,將食物都放到里面,和在一起,融匯出一種特有滋味。 

豐富的材料一層層疊進大盤之中,較易吸收肴汁的材料通常放在下面。吃的時候每圍一盤,一層一層吃下去,汁液交融,味道馥郁而香濃,令人大有漸入佳景之快。

盆菜源自客家大盤菜,顧名思義就是將各種美味食材放在一個大盆里烹煮,融匯出特有的香味,一盆菜里可薈萃百菜百味。看似盆菜粗放,其實制作方法十分考究,食材分別要經過煎、炸、燒、燜、鹵后,再層層裝盆而成。現代盆菜一般由雞、鴨、鵝、魚、蠔、燒肉、腐竹、大蘿卜、蓮藕、香菇、青菜等十幾種原料組成。盆菜吃法也是中國傳統宗親法度,一桌食客只吃一盆菜,寓意團圓祥瑞,一層一層吃下去,使食客感到汁液交融、美味層出。

賈斯汀餐飲公司專承接:自助餐、大盆菜、自助火鍋、冷餐茶歇、異國風情美食節、巴西燒烤、烤乳豬、烤全羊、烤火雞,高端咖啡拉花、大小型雞尾酒會,調酒閃光吧臺租賃、以及各式暖場 DIY 等等各類餐飲活動

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