品種特性：耕源黑毛豬以圈養方式飼養，依出生季節不同，喂養春草、谷物或稻桿，由于放養到林區，養出一身凝脂細肉。它和野豬的血源相近，先天個頭小，但特別能蓄積脂肪，平均分布在肌肉里，練就一身凝脂細肉，吃來特別柔嫩可口。品味之時，能在咀嚼細致多變的橡樹香味的同時消膩，感覺清新。充滿了肉的香甜味道，**關鍵是它的肥肉部分竟然是一點都不膩。

生境：貴陽市高坡生態黑毛豬，是貴陽市當地黑豬的重要品系，生長在海拔1000m以上的山區，有耐粗飼，耐高寒、抗病力強，體質結實，肉質好，適宜放牧等特點。豬群白天在山野自由活動，采食山間野草、植物種子，傍晚回到豬舍，補飼馬鈴薯、蕎麥、玉米、精鹽等。

價值：高坡生態黑毛豬成熟早，繁殖力高，遺傳性能穩定，體質結實，性情溫和，適應性強，耐一定程度近交，抗病抗逆性強，生長緩慢，育肥期長。其肉質好，肌肉嫩，肌纖維較細，肌內脂肪含量大，肉味濃香醇厚。曾經一度，坊間流行吃黑毛豬。傳言,它的肉質鮮美、肥而不膩，好處真是數之不盡。吃貨們紛紛出動，搜尋、坐定、點單、下嘴，才發現正應了那句老話——沒見過豬跑還沒吃過豬肉嗎？是了，沒見過沒吃過，商家之言又不可盡信，吃在嘴里還真是好壞難分！