過氧自-由-基——人體衰老的主要原因
氧化是自然界蕞基本的化學(xué)反應(yīng)。這種現(xiàn)象隨處可見，如潮濕環(huán)境下鐵釘生銹、切蘋果在空氣中腐爛等
人體內(nèi)也會發(fā)生氧化。正常人每天大約呼吸兩萬次，呼吸氧氣，呼出二氧化碳。除了百分之98的氧氣被用作代謝燃料外，還有百分之2的氧氣被氧化成有害物質(zhì)。人類有抗自-由-基的抗-氧-化-酶（SOD、超氧化物歧化酶等）。然而，隨著年齡的增長和現(xiàn)代因素的影響，僅靠這些酶的作用并不能完-全-清-除-自-由-基。呼吸、吸煙和飲酒、電磁輻射和胃腸道不適都在產(chǎn)生大量的過yang自-由-基。過-氧-自-由-基是一種ji為活躍的破壞分子，它破壞人體細(xì)胞，使細(xì)胞膜上的不飽和脂肪酸產(chǎn)生氧化物，引起細(xì)胞膜丟失，蛋白酶變性，從而加速人體衰老進(jìn)程。更嚴(yán)重的是自-由-基對基-因的攻擊，破壞-基-因-的分子結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致機(jī)因鏈突變，導(dǎo)致整個生命系統(tǒng)的混亂。這就是人們變老的原因。當(dāng)過氧化自有基破壞細(xì)胞時，會產(chǎn)生高度抗-氧-化-活-性的氫，防止過氧化自有基攻擊細(xì)胞，使過氧化自有基還原到穩(wěn)定狀態(tài)，從而保護(hù)細(xì)胞不受損傷。蕞終，氫和氧結(jié)合生成對人體無害的水。它降低了細(xì)胞 ji 病的概率，減緩了細(xì)胞死亡的速度。