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重慶可欣餐飲管理有限公司
主營:早餐包子饅頭腸粉; 粉面重慶小面營養粥; 中餐炒菜大排檔; 小吃面包蛋糕; 西點炸雞漢堡奶茶; 慕斯蛋糕鮮芋仙; 酸辣粉麻辣燙缽缽雞; 燒烤火鍋小龍蝦; 烤魚紙包魚冷鍋串串; 
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重慶可欣正宗的鹵菜技術培訓學習做法學會為止

2020年08月17日舉報編輯打印
重慶可欣正宗的鹵菜技術培訓學習做法學會為止
價格: 面議
起批量: 1 件起批
區域: 重慶 南岸區
關鍵詞:
重慶美食特色小吃  鹵菜涼菜技術培訓  
聯系人: 雯** 女士 (老師)
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詳細介紹

鹵菜涼菜是重慶4大特色美食之一,鹵菜涼菜,火鍋,小面,酸辣粉是全國認可的4大特色。這兩年市場經濟不景氣,于是很多人選擇進入餐飲行業,自主創業,今天講一講,新手該怎樣區分,普通鹵菜師傅和大師級的鹵菜師傅。

1. 鹵菜器具、設備的配制使用和采購

2. 講解香辛料的作用幾分類、選擇與加工

3. 培訓高湯、鹵湯的配方與制作

4. 培訓鹵湯調色調味、火候的把握

5. 培訓畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理

6. 培訓各種大型及小型肉類的腌制幾煮制時間

7. 培訓系列葷素鹵品加工全程工藝

8. 培訓鹵湯、鹵品加工的注意事項

9. 培訓鹵湯的保管與存放

10. 培訓鹵菜的保管存放與二次變鮮方法

11. 培訓鹵菜店投資預算與經營管理方法

12. 鹵菜拼盤、牙簽肉等的制作、拌制、銷售和開店

13. 調味料的制作、紅油的制作

培訓紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調制方法。

1.培訓畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。2.培訓各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間。3.培訓系列葷素鹵品加工的全程工藝。4.培訓鹵湯、鹵品加工的注意事項。5.培訓鹵湯的保管與存放。6.培訓鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。7.培訓鹵菜店投資預算與經營管理方法。

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可欣國際烹飪學院,用精湛的餐飲技術為您人生創業道路保駕護航,竭誠歡迎來學校實地考察。

學校優勢:                           

1.提供住宿,免費提供三餐

2.三年之內技術升級,終生技術保障

3.總部在重慶,全國幾十家分校,連鎖公司

4.師傅手把手零基礎教學,全程自己動手實踐操作為主

5.免費提供高清圖片,門頭設計,菜單設計,開店課程講解

6.專業的師傅,針對不同項目請的都是當地的

7.早上九點學習,下午五點師傅講開店流程成本計算,成本控制等。

8.不限制學習時間學會為止,學滿意為止

地址:江南大道35號(響水路渝能汽配旁山河大廈4樓)

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