萬(wàn)州烤魚(yú)是屬于重慶漢族傳統(tǒng)名菜，屬于渝菜。萬(wàn)州烤魚(yú)把魚(yú)剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到鐵盤(pán)中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。萬(wàn)州烤魚(yú)采用"先烤后燉"的獨(dú)特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。

提到烤魚(yú)，人們頭腦中一閃而過(guò)的往往是巴掌大的活魚(yú)或干魚(yú)，像牛羊肉串一樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調(diào)料，烤熟即食。近幾年流行的川式烤魚(yú)卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同，它采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據(jù)說(shuō)川式烤魚(yú)的由來(lái)是從非洲傳來(lái)的，一名捕到魚(yú)的非洲土著，烤了很久魚(yú)還未熟，便把那條魚(yú)加入湯汁調(diào)味料邊吃烤，發(fā)現(xiàn)比以往任何時(shí)候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚(yú)相傳已有千余年歷史。

萬(wàn)州烤魚(yú)匯集了五湖四海的做魚(yú)方式，精簡(jiǎn)成現(xiàn)在的美食產(chǎn)品，在市場(chǎng)上擁有著良好的口碑。三五個(gè)朋友聚齊，一起吃著烤魚(yú)，是人們**的選擇。與此同時(shí)，該美食項(xiàng)目也是創(chuàng)業(yè)者看好的賺錢選擇，一次投資，終身受益，大品牌更值得！隨著萬(wàn)州烤魚(yú)市場(chǎng)的火爆，萬(wàn)州烤魚(yú)店在全國(guó)遍地開(kāi)花，以重慶為中心點(diǎn)，東至上海，西進(jìn)拉薩，南征天涯海角，北達(dá)黑龍江，在全國(guó)的大中城市中，萬(wàn)州烤魚(yú)已經(jīng)是盛名四方。重慶萬(wàn)州烤魚(yú)正宗的技術(shù)做法培訓(xùn)學(xué)習(xí)哪里的好 萬(wàn)州烤魚(yú)正宗的做法配方技術(shù)學(xué)習(xí)  萬(wàn)州烤魚(yú)制作的味道好吃

教四種口味（泡椒味、蒜香味、酸辣味、豆豉味、香辣、麻辣）萬(wàn)州烤魚(yú)外焦里嫩，融合了魚(yú)的細(xì)嫩，燒烤的火熱，輔之以天然的香料，回味無(wú)窮，確保留住客戶，美味的技術(shù)**您的回頭率。

各種大料的認(rèn)識(shí)、處理、加工

核心烤魚(yú)醬配方配比的制作、核心底料配方配比的炒制方法

紅油的制作

魚(yú)的選擇、殺魚(yú)、片魚(yú)、如何去腥

魚(yú)的核心腌制方法配方配比

魚(yú)的烤制技術(shù)

配菜的處理、加工

如何裝盤(pán)

可搭配雞公煲、燒雞公、火鍋、燒烤、涼菜鹵菜、小龍蝦。投資設(shè)備：燒烤爐

學(xué)校優(yōu)勢(shì)：                           

1.提供住宿，免費(fèi)提供三餐

2.三年之內(nèi)技術(shù)升級(jí)，終生技術(shù)保障

3.總部在重慶，全國(guó)幾十家分校，連鎖公司

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6.專業(yè)的師傅，針對(duì)不同項(xiàng)目請(qǐng)的都是當(dāng)?shù)氐?

7.早上九點(diǎn)學(xué)習(xí)，下午五點(diǎn)師傅講開(kāi)店流程成本計(jì)算，成本控制等。

8.不限制學(xué)習(xí)時(shí)間學(xué)會(huì)為止，學(xué)滿意為止

地址：江南大道35號(hào)（響水路渝能汽配旁山河大廈4樓）

咨詢?nèi)耍忽├蠋? 19923423398