山東有路帶您了解一下冷凍老雞的用途|老母雞相關產品的介紹跟用途
今天山東有路食品帶您了解一下老雞、蛋雞、公雞等等的用途！本文屬于原創文章，如果轉載或者發布，請加上我們的發布地址，原創不易，且行且珍惜！謝謝。有很多的朋友，尤其是想做或者剛入行的朋友們不知道自己的客戶到底是什么樣的產品？那么我們今天就來了解一下不同類型的產品面對的客戶是什么類型的！

1、有路老雞（有的也叫土雞），老雞指的是肉雞的祖母代，生長周期500天以上的種母雞或者是種公雞，因為體型較大，主要是做分割產品，比如：老雞（胸）肉，老雞翅，老雞腿，老雞爪，老雞架等等。有部分種母雞會做成白條，一般單重在7斤8斤左右。老雞的優勢是皮下脂肪少、肉質有嚼勁，雞味濃郁。

種雞的主要用途是：鹽焗、鹵煮、熟食加工；長時間的燉制；尤其是老雞架跟老雞油適于湯汁底料、雞汁原料、高湯熬湯煲湯湯品原料、佛跳墻原料、火鍋調料包原料、煉油等等。

2、有路蛋雞，蛋雞指的是下單率低的淘汰雞，而不是有病的或者殘雞，它的生長周期也在500天以上，單重從一斤到三斤多的，適合不同客戶的需求，所以做白條雞的較多。有做去油去肺全凈膛，半凈膛的，品種多樣規格多樣種類多樣。拿我們公司為例：我們的蛋雞品種有大冠白、紅毛、海蘭灰、海蘭褐、農大等系列；規格從6只到14只不等，大小均勻，箱裝11KG/件，這樣算的話大概單重在1.5斤—3.7斤左右。一般采購7只8只9只10只的客戶居多。

蛋雞白條的用途是：燒雞、風干雞、扒雞、椰子雞、蒸雞、椒麻雞、鹽水雞、叫花雞、口水雞等等整雞調味使用。

3、有路公雞,這的公雞指的是100天左右的579小公雞嫩雞。規格也是多樣化，比如9KG/件，6只—14只不等，單重的話大約在1.2斤—3斤左右。也滿足了不同客戶的需求。

579公雞的主要用途是：辣子雞、炒雞、雞、燒雞、奧爾良燒雞、餐飲、飯店、酒店等菜品湯品烹飪。

4、有路肉泥，雞肉泥指的是用雞（胸）肉、雞脖肉或者雞架肉加工成泥狀，主要是做食品原料用。有的肉泥是骨肉分離的，有的卻摻雜在一起！所以根據自己的需求進行選購！以我們公司為例：我們的雞肉泥都是骨肉分離，去皮雞肉加工而成的，肉粒清晰、結構彈性好，控水后冷凍。三種肉泥的區別是色澤不同、粘度性不同、品質不同。

雞肉泥的主要用途是：丸類（菜品丸子、湯品丸子）、餡類（水餃、餛飩）、腸類（火腿腸、紅腸、烤腸）、糕點類（月餅、小面包）、寵物食品類（雞肉罐頭、火腿）等原料食材。

5、有路雞副，雞副指的是雞內臟產品較多，今天我把雞的一些小部分零碎的產品放在一起了，比如公雞腰子、雞頭、雞冠子、雞心、雞胗（肫）、雞皮、胸（腿）碎肉、胸（腿）肉塊、腿精肉、腹膜肉、蛋黃、蛋液、雞尾、雞腸子等等。

雞副的用途一般是餐飲、酒店、飯店、燒烤、夜間小吃、穿串、休閑小零食調理加工、寵物食品加工、動物飼料等等。

6、有路農副，這里的農副指的是速凍玉米棒。玉米粒與花生。為了**產品的保鮮度，都是煮熟后冷凍起來的。玉米棒分白粒跟黃粒，規格多樣化。分20CM以上—14CM以下，帶皮跟去皮。品種的話白粒是京科糯2000，黃粒的話是金牛262。

農副的用途是：工廠進行二次調味加工；餐飲、酒店、飯店菜品湯品烹飪；批發商經銷商直接售賣；社區團購電商銷售等。

以上就是我自己的個人總結，如果有不同意見的話，多多指教！

如果需要以上產品的話可以通過以下內容了解一下我們：

1、有路食品：山東有路食品是一家集活禽宰殺、凍雞加工、冷藏儲存、銷售于一體的專業化清真加工企業。公司前身為萊陽市康樂肉禽加工廠，始建于1996年；已有24年之久。

2、有路理念：質量是心臟，誠信是血脈，我們堅信“質量是企業發展的根本，誠信是企業發展的動力”’。速凍生鮮食材，為健康保鮮。

3、有路位置：山東省煙臺市萊陽市龍旺莊食品工業園嵩山路1號。歡迎新老客戶前來參觀。

4、有路聯絡：13054586666（微信同步）；銷售部：0535-7323853；郵箱：[email protected];網址：www.sdyoulusp.com