貴州貴陽小型豆腐機(jī)生產(chǎn)線  廠家  保教技術(shù)

小型豆制品加工設(shè)備選購 ，鑫達(dá)機(jī)械有限公司是一家集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷售為一體的企業(yè)，本公司產(chǎn)品全自動(dòng)豆腐皮機(jī)，全自動(dòng)腐竹機(jī)，全自動(dòng)豆腐機(jī)、全自動(dòng)豆干機(jī)、三連磨漿機(jī)、泡豆系統(tǒng)、素雞機(jī)、牛排豆皮機(jī)等 “質(zhì)量鑄就品牌，誠信贏得未來”。

小型豆腐機(jī)生產(chǎn)流程
1、泡豆：將豆與水按照1：12的比列浸泡，夏季浸泡6~8小時(shí)，冬季浸泡8~10小時(shí)。
2、待豆泡好后，接通煤氣或電源，打開電源開關(guān)，接好水管。
3、將泡制好的豆一點(diǎn)點(diǎn)的放進(jìn)漏斗里，打開加水開關(guān)，邊加水邊磨制，豆?jié){進(jìn)入接漿桶，豆渣進(jìn)入盛渣桶，將豆渣反復(fù)研磨三次。
（注：加水時(shí)需注意加水量，確保磨好的漿在液位控制線內(nèi)）
4、打開吸漿開關(guān)，將磨好的豆?jié){吸入蒸汽包。
5、打開加溫開關(guān)，使用溫度設(shè)置儀設(shè)置溫度到100℃加熱豆?jié){，待豆?jié){沸騰后繼續(xù)煮5分鐘左右即可。
(煮漿時(shí)需加入消泡劑，消除豆?jié){生產(chǎn)及蒸煮時(shí)產(chǎn)生的泡沫）
6、將煮好的豆?jié){盛入保溫桶。
7、若制作豆花，在保溫桶內(nèi)放入少許類脂粉即可；若制作豆腐，需配置豆腐成型機(jī)；制作彩色豆腐，需加入天然蔬菜果汁輔料。

小型豆腐機(jī)操作原理:
1、常壓蒸汽加熱：加熱器把水箱的水燒開，出來的蒸汽把豆?jié){煮開。好處豆?jié){高溫度可達(dá)到一百度以上。且不煳鍋、豆?jié){無豆腥味兒、不放糖也有豆甜味兒好清洗。（老方法加熱豆?jié){溫度到70度以上就煳鍋了，豆?jié){沒有煮開，有豆腥味兒不容易清洗。）
2、常壓加熱法：常壓蒸汽加熱在超市、店面、早市等公共場所無危險(xiǎn)隱患。而高壓蒸汽加熱法是不允許在公共場所使用的。
3、機(jī)器板材：食品不銹鋼、足一個(gè)厚**質(zhì)量！