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長(zhǎng)沙曾食坊食品研發(fā)有限公司
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長(zhǎng)沙饞嘴跳跳蛙技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校
長(zhǎng)沙饞嘴跳跳蛙技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校
2020年05月18日
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1 件起批
區(qū)域:
湖南 長(zhǎng)沙 天心區(qū)
關(guān)鍵詞:
跳跳蛙 技術(shù)
培訓(xùn)
聯(lián)系人:
吳 女士
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詳細(xì)介紹
長(zhǎng)沙市曾食坊小吃培訓(xùn)學(xué)校成立于2008,屬于長(zhǎng)沙市人力資源和社會(huì)保障局培訓(xùn)機(jī)構(gòu),主要從事長(zhǎng)沙市特種作業(yè)及外來(lái)農(nóng)民工技能提升的培訓(xùn)工作。主要的項(xiàng)目有特色小吃、早餐早點(diǎn)、特色醬鹵、冷飲奶茶糖水甜品、炒菜、西點(diǎn)蛋糕面包。
跳跳蛙是廣為流傳的一道川菜。 蛙仔鮮滑細(xì)嫩,配以青花椒、干辣椒和重慶農(nóng)家用山泉泡制的青泡椒、泡姜等二十多種調(diào)料烹制而成,麻辣燙嫩,鮮香適口。饞嘴跳跳蛙麻辣味正,肉質(zhì)細(xì)嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,具有利水消腫、解毒的功效。賣點(diǎn):麻辣味正,肉質(zhì)細(xì)嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,具有利水消腫、解毒的功效,宏富根據(jù)湖南人口味特點(diǎn)改良了跳水蛙,香辣、微辣、麻辣等多種口味。
培訓(xùn)品種
香辣跳跳蛙、麻辣燙跳跳蛙、清湯跳跳蛙
培訓(xùn)時(shí)間
老師一對(duì)一授課,隨到隨學(xué),包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般5-7天左右,視個(gè)人情況而定。
培訓(xùn)要點(diǎn)
1、傳授翻鍋、火候運(yùn)用、油溫鑒別、上漿、掛糊、勾芡、吊湯
2、干貨的特殊發(fā)制方法,以及老油各種的處理方法等
3、認(rèn)識(shí)與香料,配料,以及各種設(shè)備,秘制紅油、秘制料油的炒制
4、湯料的調(diào)制、教紅油,醬料的處理和保管方法,教菜品的切法
5、教學(xué)員香醇,微辣、麻辣,泡椒,豆豉、等各種口味,結(jié)合學(xué)員
經(jīng)營(yíng)所在地的口味給予針對(duì)性的指導(dǎo)。
20年專注專業(yè)小吃培訓(xùn) ——【專業(yè)】
口味正宗、地道 ,三年內(nèi)技術(shù)升級(jí)免費(fèi)學(xué)——【味道】
曾食坊小吃培訓(xùn)行業(yè)一家人力資源勞動(dòng)保障局頒布的一所學(xué)校,專業(yè)老師一對(duì)一授課手把手教學(xué),從基礎(chǔ)的食材挑選開(kāi)始教您,讓您學(xué)習(xí)無(wú)憂經(jīng)營(yíng)不愁——【實(shí)力】
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