我國特色小吃行業的創業開店發展前景是向著連鎖經營的模式展開的，將成為餐飲業主攻方向，將連鎖經營作為主攻方向。連鎖經營是餐飲業發展的方向，經過幾十年的發展，已成為餐飲業普遍應用的經營方式和組織形式，顯示出強大的生命力和發展潛力。小吃行業就是強有力的投資行業之一。

而作為小吃行業的典型，酸辣粉可謂是全國的傳統名小吃，酸辣粉生意的火爆，多年以來一直受消費者喜歡，是目前快餐行業中，其他的餐飲項目無法超越的。我國特色小吃行業的服務增長率根據世界經濟組織一篇新的研究報告表明，餐飲服務業的增長率很高，在該報告中被稱作“打破知識經濟神話的反例”并將餐飲業列入新千年將蓬發展的15類熱門行業之一。
這款美食食材新鮮，而且口感好，因此在美食市場上擁有不錯的好口碑，這樣能得到更多消費者認可的馬記酸辣粉美食，那是值得你投資的。是小投資大財富。