一種采用蒸汽進(jìn)行茶葉加工的蒸汽殺青機(jī)，機(jī)架上設(shè)有進(jìn)料機(jī)構(gòu)、蒸殺室、冷風(fēng)排濕室、熱風(fēng)脫水室，蒸殺室頂部設(shè)有排濕罩，蒸殺室連接冷風(fēng)排濕室，冷風(fēng)排濕室連接熱風(fēng)脫水室，蒸殺室內(nèi)按蒸汽流經(jīng)路線蒸汽包包括進(jìn)蒸汽道、儲蒸汽管和放蒸汽管，冷風(fēng)排濕室內(nèi)冷風(fēng)槽穿透輸料網(wǎng)帶吹拂平鋪在輸料網(wǎng)帶上的蒸殺葉，熱風(fēng)脫水室由上下兩層網(wǎng)板振動槽構(gòu)成。本實(shí)用新型采用高溫蒸汽對平鋪于輸料網(wǎng)帶上的茶葉進(jìn)行上下夾攻快速蒸殺，透氣性好，殺青透徹、均勻，殺青后茶葉色澤翠綠，品質(zhì)高；蒸殺段與脫水段有機(jī)結(jié)合，縮小了整機(jī)的占地面積，降低了制作成本，脫水段采用網(wǎng)板振動脫水，使茶葉時刻處于動態(tài)脫水狀態(tài)，脫水效率高，節(jié)約能源。