"雞尾酒"一詞*次出現在大眾媒體上，也就是說**出現是在1806年5月13日美國發行的一本雜志上，當時它是這樣描述雞尾酒的:雞尾酒是一種由任意種類的烈酒，糖，水和苦酒構成的具有刺激作用的酒類。

經過近2個世紀的演變，今天，雞尾酒不僅滲透到世界的每個角落，而且其新的內涵也得到了大家的共識:

雞尾酒是由任何種類的烈酒，果汁，奶油等混合而成的，含有較多或較少酒精成分的，具有滋補，提神功能，并能使人感到爽潔愉快的浪漫飲品。

調制一款雞尾酒如同演奏一*樂曲，各種材料的組合如同曲子里的音符，有它們特殊的位置和職能，只有遵循這個規律，才能產生和諧與共鳴，達到**理想的效果。

既然雞尾酒是一種混合飲料，那么構成雞尾酒的各種材料的不同和飲用方法的不同，又使雞尾酒的調制方法有很大的差異，通常來說，雞尾酒的4種基本調制方法為:搖和法(Shake)，調和法(Stir)，兌和法(Build)和攪雞尾酒 和法(Blend)。

對于調酒的初學者來說，洋洋數千款的雞尾酒調配配方會使人眼花繚亂，無所適從。其實就目前來說，世界上能數出來的雞尾酒縱然有4000至5000款之多。

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