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陜西固體飲料顆粒劑粉劑營養(yǎng)食品加工

2020年06月17日舉報編輯打印
陜西固體飲料顆粒劑粉劑營養(yǎng)食品加工
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陜西固體飲料顆粒劑粉劑營養(yǎng)食品加工

固體飲料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物**等為主要原料,添加適量的輔料或食品添加劑經(jīng)過提取、烘干、混合、制粒、包裝等工序制成的每100克成品水分不高于5克的固體制品,呈粉末狀、顆粒狀或塊狀,如豆晶粉、麥乳精,速溶咖啡、菊花加或不添加輔料制成的、蛋白質(zhì)含量大于或等于4%的制品,常見的有豆奶粉、核桃粉、麥乳精、氨康源氨基酸等;普通型固體飲料是指以果粉或經(jīng)烘烤的咖啡、茶葉、菊花茅根等植物**為主要原料,添加或不添加其他輔料制成的、蛋白質(zhì)含量4%的制品。常見的晶等,分蛋白型固體飲料、普通型固體飲料和焙烤型固體飲料(速溶咖啡)3類。

固體飲料屬于軟飲料的一類,主要分為蛋白型固體飲料(包含氨基酸飲料)和普通型固體飲料。蛋白型固體飲料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品、其他動植物蛋白、氨基酸等為主要原料,添有酸梅粉、菊花晶、速溶茶粉、茅根精、氨基酸飲料等。

一直以來,固體飲料因品種多樣、風(fēng)味獨特、易于存放而備受消費者青睞;尤其是那些富含維生素礦物質(zhì)氨基酸等營養(yǎng)成分的固體飲料,可以及時補充人體代謝所需營養(yǎng),更成為了許多人生活中離不開的好伴侶。

固體飲料是由液體飲料除去水分而制成的,去除水分的目的:一是防止被干燥飲料由于其本身的酶或微生物引起的變質(zhì)或腐敗,以利儲藏;二是便于儲存和運輸。

與液體飲料相比,固體飲料具有如下特點:質(zhì)量顯著減輕,體積顯著變小,攜帶方便;風(fēng)味好,速溶性好,應(yīng)用范圍廣,飲用方便;易于保持衛(wèi)生;包裝簡易,運輸方便

將食品原料經(jīng)過提取或者粉碎后混合制粒、壓片、包衣、滅菌、包裝等多道工序,做成片狀食品。

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