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佛山市膳藝科技有限公司
主營:自動炒菜機; 自動煲仔飯機; 
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膳達自動炒菜機機器人佛山廣東順德中央廚房

2020年02月27日舉報編輯打印
膳達自動炒菜機機器人佛山廣東順德中央廚房
價格: 面議
起批量: 1 件起批
區(qū)域: 廣東 佛山 順德區(qū)
關鍵詞:
自動炒菜機機器人  
聯(lián)系人: 李** 先生
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詳細介紹
膳達自動炒菜機機器人佛山廣東順德中央廚房

 本自動炒制機具有自動翻炒和傾斜出鍋兩大特點。攪拌翻炒是菜肴制作的一項關鍵技術,也是廚師們**辛苦的一項作業(yè),特別是快餐工廠和大的食堂,由于烹飪量相當大,這就更加大了廚師們勞動強度。為了適應餐飲業(yè)發(fā)展需要,并把廚師們從繁重的體力勞動中解放出來,我公司曾開發(fā)了燃氣可傾炒鍋,廚師只要搖動手輪就能輕松地將整鍋菜肴傾倒出來,從而減輕了廚師們勞動強度。后來我公司又在此基礎上開發(fā)出了燃氣自動攪拌炒鍋,用攪拌槳在鍋里同時作公轉和自轉運動替代人工攪拌翻炒,但因攪拌翻炒的效果不太理想,所以一直沒有得到廣泛應用。本自動炒制機是我公司在燃氣自動攪拌炒鍋的基礎上開發(fā)出來的新產品,它一反傳統(tǒng)觀念,令鍋沿水平軸旋轉,由鍋里的攪拌叉撥動菜肴作刮上拋下的運動,這就從根本上解決了燃氣自動攪拌炒鍋存在的攪拌不勻問題。

本產品具有多方面的功效:

由于鍋沿水平軸旋轉,由鍋里的攪拌叉撥動菜肴作刮上拋下的運動,機械自動翻炒,若覺得翻炒頻率低,還可以通過變頻器調速,提高旋轉鍋的轉速來提高翻炒頻率。

由于機械自動翻炒,而且攪拌均勻,就可以增加每鍋投料量,減少每天的鍋數(shù),從而減少輔助時間,提高了生產率,降低了能耗,節(jié)省了能源。

鍋的內表面涂敷一層特富隆,因為這種材料手感滑溜,與物體的摩擦力極小,烹調的菜肴不易粘附。 

本自動炒制機還具有燃氣可傾炒鍋所具有的特點.

眾多方面的特點,能廣泛適用于餐飲、機關、**、學校、廠礦等單位,使得本自動炒制機成為炒鍋類設備的更新?lián)Q代的新產品。

炒制能力

由于菜品不同,炒制能力會有很大變化。以炒制魚香肉絲和宮爆雞丁兩個菜品為準,炒制量為120㎏/鍋,炒制時間為8分鐘。

工作原理   

本自動炒制機一反傳統(tǒng)觀念,將鍋作成圓桶狀,前邊收口,使用時不是口朝上而是口朝前,把它安裝在機體里,鍋可以在減速電機的拖動下在機體里沿水平軸旋轉,這就是所謂的旋轉鍋。

旋轉鍋里安裝有三個攪拌叉,它們隨鍋一起轉動,在炒制過程中它們可以將菜肴從底部刮起到一定高度,然后菜肴在重力的作用下,逐漸滑下再落回底部,如此多次反復的刮起滑下,使得菜肴的攪拌和翻炒非常均勻。

機體下部安裝有內中外三個燃燒器,由于鍋在不停的旋轉,所以燃燒器的火焰加熱點是移動的,這就避免了鍋底局部過熱的現(xiàn)象。

為了方便點火,在內燃燒器里側裝有一個長明火。

機體的兩側還安裝有兩個半軸,通過軸承架放在機架上。機體和安裝在其中的旋轉鍋可以在機架上進行轉動。它的作用是使旋轉鍋的鍋口上下擺動,便于倒出菜肴。其轉動是由操作人員搖動手輪,手輪帶動蝸桿,蝸桿再帶動蝸輪,蝸輪再帶動右半軸而實現(xiàn)的。
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