"披薩"是一種由特殊的餅底、乳酪、醬汁和餡料烤制而成，具有意大利風(fēng)味的食品。
1、上等的比薩必須具備四個(gè)特質(zhì):新鮮餅皮、上等芝士、比薩醬和新鮮的餡料。
2、餅底一定要現(xiàn)做，面粉一般選用品牌，春冬兩季的小麥研磨而成，這樣做成的餅底才會(huì)外層香脆、內(nèi)層松軟。
3、純正乳酪是比薩的靈魂，正宗的比薩一般都選用富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和鈣質(zhì)及低卡路里的進(jìn)口芝士。
4、比薩醬須由鮮美番茄混合香料密制而成，具有風(fēng)味濃郁的特點(diǎn)。
5、所有餡料必須新鮮，且都建議使用上等品種，以**品質(zhì)。
6、成品比薩必須軟硬適中，即使將其如"皮夾似的"折疊起來，外層也不會(huì)破裂，這便成為現(xiàn)在鑒定比薩手工優(yōu)劣的重要依據(jù)之一。
鄭州阿意美食餐飲培訓(xùn)---披薩培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)內(nèi)容：
墨西哥風(fēng)情披薩，田園之寶披 薩，夏威夷風(fēng)光披薩，水果拼盤披薩，中式烤鴨披薩，香辣雞絲披薩，蘑菇芝士披薩， 組合披薩，雞蛋披薩，臘肉腸披薩等培訓(xùn)
課程安排
理論學(xué)習(xí)
1.開店流程講解，包括店 面的選址、人員配備、物資 采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料 的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng) 造財(cái)富。
示范講解：
1.專業(yè)老師 一 對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論 學(xué)習(xí)階段中的開 店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐：
1.自 己備原材料，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品 ，老師旁邊檢 查指導(dǎo)
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透 操作流程。
實(shí)際操作內(nèi)容
披薩的系統(tǒng)講述； 2、披薩原料的選購(gòu)； 3、石 鍋拌飯食 材的預(yù)加工； 4、披薩加工的基本標(biāo)準(zhǔn)； 5、披薩加工的工 藝步驟； 6、 披薩經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則； 7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道； 8、經(jīng)營(yíng)選址與生意 技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。培訓(xùn)時(shí)間不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而 定。
關(guān)于學(xué)習(xí)課程安排：
教學(xué)時(shí)間：早9:00至晚17:00隨到隨學(xué)，不限制
培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：全程實(shí)踐操作教學(xué)，包教會(huì)培訓(xùn)，無盲區(qū)
市場(chǎng)廣闊：經(jīng)營(yíng)早點(diǎn)普遍的市場(chǎng)需要和龐大的消費(fèi)群體。
無季節(jié)性：經(jīng)營(yíng)早點(diǎn)項(xiàng)目每天都有消費(fèi)人群，全年經(jīng)營(yíng)無淡季。
培訓(xùn)保障：
1.**每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐學(xué)習(xí);
2.**核心技術(shù)配方無保留傳授;
3.**學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi);
鄭州阿意美食餐飲培訓(xùn)全心全意為您服務(wù)，在培訓(xùn)中著重學(xué)員的實(shí)際操作，學(xué)習(xí)80%是讓學(xué)員自己動(dòng)手操作，20%的時(shí)間是穿插理論，確保學(xué)員足夠的操作機(jī)會(huì)，**掌握正宗的技術(shù)。從選材的調(diào)配親自動(dòng)手，提供配方學(xué)員自己配制配料，做出滿意的產(chǎn)品，產(chǎn)品的制作過程和學(xué)習(xí)過程都是有師傅全程陪同，認(rèn)真講解，直到學(xué)會(huì)為止。不存在技術(shù)死角問題，技術(shù)毫無保留的傳授與您。長(zhǎng)期提供技術(shù)支持。
歡迎全國(guó)各地的朋友來學(xué)習(xí)正宗口味的技術(shù)，讓您完成創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想，我們會(huì)給您的服務(wù)的技術(shù)，服務(wù)好您就是我們的宗旨！
