解凍過程中凍品中心溫度與表面溫度差在**小范圍內，使凍品從里到外均勻解凍。消除了食品解凍過程中滴水現象，解凍結束后食品的失重率可控制在1.5%以內，食品表面色澤新鮮度與食品速凍前無明顯差異，使被解凍品基本保持速凍前的新鮮狀態。

設備優點：
1）整機采用國標304食品不銹鋼制造（電器元件除外），清洗方便，滿足國家對食品衛生的相關規定；
2）槽體采用2mm不銹鋼制作；受力處采用3mm不銹鋼制作；架體采用50×50不銹鋼方管制作；
3）為**解凍槽溫度均一，采用循環泵將槽內冷水強制循環；
4）為保障解凍出來的產品干凈，在解凍段網帶中間設有冷水噴淋；為保障解凍槽里的水質干凈無雜質，在解凍槽外單加儲水槽循環，使產品在解凍過程中，由產品帶入解凍槽里的雜質，經在外水槽里面循環有足夠的時間沉淀，以減少對解凍槽清洗的次數；
5）本機采用臺灣臺達變頻器，調節傳送帶步進速度，度高；
6）整機鏈條兩側都配有防護裝置，以防止產品被鏈條卷入造成產品損傷；
7）凍雞恒溫式解凍流水線 凍肉盤連續式解凍機本機底端配有地角，可調節地角高度使設備與地面保持平穩；
8）輸送鏈板全部采用國標SUS304不銹鋼制作；節距為38.1mm、板厚1.2mm、串軸為φ10mm、鏈片為3mm（鏈板兩邊帶插邊）、沖孔為φ5mm
9）解凍線輸送鏈板配有整體鏈條提升設計。（輸送網帶可以整體提升便于客戶衛生清理）；提升方式整體采用鏈條提升設計（在電器上還安裝有提升上限和下限控制），讓設備整體提升時運行共平穩、共安全；
10）為方便衛生清理及排水徹底，設備底部采用“Ω”型圓弧折彎設計，以減少衛生清洗死角；
11）凍雞恒溫式解凍流水線 凍肉盤連續式解凍機整機設有多個（φ108）清洗孔，在設備的兩端還配有設備出料口處為(200×150mm)大清洗口，可以將高壓水槍伸到設備底部沖洗，方便清理衛生；
12）輸送鏈板兩邊加有耐磨條設計，以防止產品夾入鏈板兩邊的鏈條清理衛生方便；
13）為**槽體內部衛生清理方便，槽體內部支撐采用高強度方管，實現無縫焊接，不留衛生死角；
14）設備含有自動補水功能；