在當(dāng)前市場上，銷售比較多的的芽菜是豌豆芽菜，然后是蘿卜、香椿等芽菜，種植這些芽菜的需要注意的要點基本上相同。大概如下：

、選擇優(yōu)質(zhì)優(yōu)良的種子。使用芽菜種植的種子，需要注意選用那些發(fā)芽率在百分之九十五之后，純度、凈度都比較高，籽粒飽滿，沒有出現(xiàn)任何污染的新種子。

、進行浸泡催芽。通過精選的種子，通常選擇溫度在20攝氏度到30攝氏度之間的干凈清水進行淘洗大約2次到3次，之后使用超過種子體積2到3倍的溫水并進行浸泡。在冬季需要稍長的時間，在夏季的時間可以稍微的短一些，通常豌豆需要18小時到24小時，香椿的需要在12小時到20小時，蕎麥要求在24小時到36小時之間，蘿卜要求在6小時到8小時。

浸泡種子結(jié)束，將種皮粘液搓去，撈出瀝去種子表層上多余的水分，然后把種子放置到平底的容器里面，在其上面蓋濕毛巾或者是濕麻袋片，豌豆放置在18攝氏度到22攝氏度的環(huán)境里，蘿卜放置到23攝氏度到26攝氏度之間，香椿放置于20攝氏度到23攝氏度的恒溫中來進行催芽。豌豆、香椿經(jīng)過大約48小時，蘿卜需要大約一天的時間，種子芽長達3毫米的時候就可以進行播種。

第三、精細種植。*先把播種盤用清水沖洗干凈，在盤底鋪上1到2層的白紙，將紙張吸收充足的水分，之后，把已經(jīng)出芽的作物種子均勻地撒播在濕基質(zhì)上，通常60厘米×25厘米×5厘米大小的播種盤，每盤種植量是：豌豆大約在350克到400克，蘿卜大約在80克到100克，香椿30克到50克。

在種植之后，再把苗盤整齊地疊放到一塊，利用黑色的塑料膜覆蓋好，豌豆大約在18攝氏度到23攝氏度，蘿卜大約在20攝氏度到25攝氏度，香椿大約在20攝氏度到23攝氏度的氣溫下進行“疊盤催芽”。在2天之后芽將會高達2厘米到3厘米，就可以將苗盤“上架”，并且在此氣溫的條件下開始進行見光成長。