切片機 microtome ，制作供顯微鏡觀察用的切片的裝置。切片機是切制薄而均勻組織片的機械，組織用堅硬的石蠟或其他物質支持，每切一次借切片厚度器自動向前（向刀的方向）推進所需距離，厚度器的梯度通常為1微米。切制石蠟包埋的組織時，由于與前一張切片的蠟邊粘著，而制成多張切片的切片條。

食品業用的切片機有:紅棗切片;山楂切片等常用的切片機種類

食品切片機適合切無骨肉類和其它類似榨菜帶有彈性的食物，把原

材料肉切成肉片等,該機器結構緊湊、外形美觀、操作簡便、效率高、

耗電小、清潔保養容易、安全衛生，切肉效果均勻并可自動成卷狀

，采用進口意大利刀片及皮帶及帶有自動潤滑裝置，功率強大,

是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機

械。 餐飲業用的切片機有:牛羊肉切片等這些在市場上面常見到
132-7668-5136
的一些食品切片機。

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