?一到冬天，火鍋便成了美食中的主角，用它那與生俱來(lái)的魔力，吸引每一個(gè)吃貨。當(dāng)然了，火鍋有N多種，今天給大家介紹三種：海鮮火鍋、重慶火鍋還有潮汕火鍋。每一種都有它獨(dú)特的吃法與特色。
▲海鮮火鍋，要先吃海鮮。因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候你的口腔中沒有任何味道，就能發(fā)現(xiàn)海鮮原原本本的味道。然后吃肉類，有一部分海鮮的味道保留在湯底，涮肉的時(shí)候，它會(huì)讓兩個(gè)味道的融合。
▲重慶火鍋出了名的鮮香麻辣，吃火鍋應(yīng)先葷后素，燙食時(shí)湯汁一定要滾開，要全部浸入湯汁中燙食；其次是調(diào)節(jié)麻辣味，方法是：喜麻辣者，可從火鍋邊上油處燙食；反之則從中間沸騰處燙食；再次就是吃火鍋時(shí)，必須配一杯茶，以開胃消食，解油去膩，換換口味，減輕麻辣之感。
▲潮汕火鍋與其他火鍋不同的地方在于，它是特色牛肉火鍋，原汁原味，原牛骨湯。涮肉的時(shí)候先涮瘦的，瘦的鮮嫩不油膩。再涮肥的，肥的飽滿有汁鮮美無(wú)比。燙肉時(shí)間不要過長(zhǎng)，在6到8秒左右，撈出來(lái)就可以沾上特制的調(diào)料，這樣才可以把土**的品質(zhì)發(fā)揮到學(xué)習(xí)正宗 火鍋技術(shù)選大理創(chuàng)飛培訓(xùn)機(jī)構(gòu)